Lekker eten in de Ardennen met de kerst

Wie in de kerstvakantie richting de Ardennen gaat kan niet alleen genieten van de Belgische gezelligheid, sneeuw en kerstmarkten maar, ook van al het lekkers wat deze provincie zeker in de wintermaanden te bieden heeft. Vergeet vooral niet wanneer u een eigen huisje heeft, en in de gelegenheid bent om zelf te koken, even langs de lokale slager te gaan. Vaak heeft deze in deze periode van het jaar verschillende stukken lokaal geschoten wild liggen. Niets is lekkerder dan een heerlijk stukje lokaal geschoten wild zwijn, hertenbiefstukje of smakelijk fazantje. Hartstikke biologisch want, deze lieve beestjes hebben hun hele leven vrolijk in de Ardense bossen rondgescharreld. En daarnaast is het lokaal vlees wat niet via allerlei grote vervuilende vrachtauto’s naar daar is gebracht. De meeste slagers maken ook hun eigen patés. Heerlijk als borrelhapje of voorafje. Vergeet niet te kijken of er in de omgeving een brouwerij zit. U kunt dan uw streekgerecht heerlijk complementeren met een lekker Belgisch biertje. Uit ervaring weten wij dat deze prima combineren met een goed stoofpotje van bijvoorbeeld wild zijn.
Bent u zelf niet zo’n keukenprins of prinses reserveer dan bij het plaatselijk restaurant. Kijk waar de Belgen zelf ook gaan eten en boek daar een tafel. Laat u niet afschrikken door ietwat gedateerde inrichtingen. Vaak is hoe kneuteriger hoe lekkerder het eten. Op de verschillende kerstmarkten die door heel de Ardennen worden gehouden staan er ook veel standjes die allerlei lekker worsten, hammen en andere lekkernijen verkopen. Ook hier kunt u in de kerstvakantie uw culinaire hart ophalen. Al dit wild heeft slechts een nadeel. Er moet natuurlijk wel een jachtpartij in de bossen gehouden worden. Controleer dus goed voor u gaat mountainbiken, wandelen, paardrijden of op een andere manier het bos in trekt of er niet juist die dag daar wordt gejaagd. De plaatselijke vvv heeft een jachtkalender en ook bij het begin van het bosperceel waar gejaagd wordt staat het aangegeven. Dit kan u echter op een flink extra aantal kilometers komen te staan. Beter is het dus vooraf even te controleren. Smakelijke kerstdagen in de Ardennen!

Plaats een reactie

We gebruiken cookies om je de best mogelijke ervaring op onze website te bieden. Door deze site te blijven gebruiken, ga je akkoord met ons gebruik van cookies.
Accepteren