Van Guinness ben je fan of juist helemaal niet, maar als je een bezoek brengt aan het Guinness Storehouse in Dublin, moet je er eigenlijk één proberen. Misschien komt het doordat het bier hier bijzonder vers is of doordat de omloopsnelheid zo hoog ligt, maar op deze plek smaakt Guinness opvallend goed. Zelfs mensen die het donkere bier normaal gesproken laten staan, zijn vaak nieuwsgierig naar een glas dat vlak bij de oorspronkelijke brouwerij wordt getapt.
De Guinness-brouwerij is in vroegere tijden van groot belang geweest voor de stad Dublin. In de periode tussen de Eerste en de Tweede Wereldoorlog was naar schatting één op de tien mannen in Dublin werkzaam in of voor de brouwerij. Guinness bood niet alleen werk, maar speelde ook een rol in het sociale leven van veel inwoners. In het bezoekerscentrum staat een computer waarop je kunt opzoeken of een familielid ooit bij de brouwerij heeft gewerkt. Voor bezoekers met Ierse voorouders kan dat een verrassend onderdeel van het bezoek zijn.
Guinness wordt gebrouwen met slechts vier ingrediënten: water, gerst, hop en gist. Volgens een hardnekkig verhaal komt het water voor het bier uit de rivier de Liffey, die dwars door Dublin stroomt. Dat zou volgens sommigen meteen de donkere kleur van het bier verklaren. In werkelijkheid wordt het water aangevoerd vanuit de Wicklow Mountains, niet ver van Dublin. De donkere kleur ontstaat vooral door het gebruik van geroosterde gerst.
Het Guinness Storehouse is tegenwoordig een van de grootste toeristische attracties van Dublin. Dagelijks bezoeken duizenden mensen het voormalige industriële complex. In verschillende verdiepingen wordt uitgelegd hoe het bier wordt gebrouwen, hoe het merk zich ontwikkelde en hoe Guinness wereldwijd bekend werd. Ook reclamecampagnes, historische flessen en oude transportmiddelen komen aan bod.
Een hoogtepunt is de Gravity Bar boven in het gebouw. Daar krijg je een panoramisch uitzicht over Dublin en kun je, afhankelijk van het gekozen ticket, een glas Guinness drinken. Het bezoek is daardoor meer dan alleen een rondleiding door een brouwerij. Het is tegelijk een kennismaking met de geschiedenis van Dublin en met een merk dat sterk met Ierland verbonden is.
Aan Guinness danken we ook het Guinness Book of Records. Dit boek werd in 1955 voor het eerst uitgegeven door Guinness, omdat het gesprekken en discussies in lokale pubs zou stimuleren. Inmiddels worden er wereldwijd zoveel recordpogingen aangemeld dat slechts een klein deel uiteindelijk in het boek terechtkomt.